“后浪”新消費(fèi)方式下的餐飲局，看西南酒店餐飲業(yè)如何乘風(fēng)破浪——2020成都國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)助力行業(yè)新方向

關(guān)注西南酒店餐飲行業(yè)，商家必爭(zhēng)之地——成都
2019年全國(guó)主要城市餐飲門(mén)店數(shù)量排行榜，成都市餐飲門(mén)店數(shù)量穩(wěn)居全國(guó)第一。按成都餐飲同業(yè)公會(huì)公布的數(shù)據(jù)，2019年成都市全年的餐飲收入已經(jīng)突破1000億元。
2020年2月2日，成都在全國(guó)率先開(kāi)啟餐企復(fù)工，共有24個(gè)品牌的388個(gè)餐飲門(mén)店，實(shí)施在線配送業(yè)務(wù)。
據(jù)美團(tuán)外賣(mài)發(fā)布的疫期《餐飲外賣(mài)復(fù)工消費(fèi)報(bào)告》顯示，復(fù)工以來(lái)，外賣(mài)商戶數(shù)、訂單量、交易額等指標(biāo)呈穩(wěn)定上升趨勢(shì)，全國(guó)訂單量排名TOP5分別為深圳、廣州、北京、上海和成都，截至5月，餐飲復(fù)工率達(dá)到98.76%。
 
縱觀以年輕人為主力的外賣(mài)市場(chǎng)顯示出強(qiáng)大的消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力，印證了成都是一座具有消費(fèi)潛力的城市。
成都走在全國(guó)餐飲領(lǐng)域消費(fèi)復(fù)蘇的前列，由此HOTELEX系列展的第一站——2020 HOTELEX成都應(yīng)運(yùn)而生。占領(lǐng)西南地區(qū)酒店餐飲市場(chǎng)，把成都市場(chǎng)作為起始的戰(zhàn)略根據(jù)地，也是市場(chǎng)的選擇。

“后浪”時(shí)代已成定局，酒店餐飲行業(yè)新布局
今年五四節(jié)《后浪》史詩(shī)級(jí)刷屏，在B站的播放量已達(dá)到1447萬(wàn)，超過(guò)19萬(wàn)條彈幕和近5萬(wàn)條評(píng)論。讓被稱(chēng)之為“后浪”的消費(fèi)群體再受關(guān)注。未來(lái)，隨著“后浪群體”的壯大，了解他們的消費(fèi)習(xí)慣、把握新消費(fèi)場(chǎng)景、占據(jù)新消費(fèi)領(lǐng)地，酒店餐飲界的未來(lái)新布局由此開(kāi)啟。
火鍋?zhàn)鳛槁氏葟?fù)蘇的餐飲品類(lèi)，超過(guò)87%的消費(fèi)數(shù)據(jù)來(lái)自于35歲以下的人群（其中85后29%、90后34%、95后22%、00后2%）?？梢?jiàn)，“后浪”們成為火鍋餐飲業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)的中間力量，而成都作為川味火鍋的主戰(zhàn)場(chǎng)，與新消費(fèi)模式高度契合。誰(shuí)將把握“后浪”的新口味？行業(yè)人一直在探索中前行。
 

政府支持性文件發(fā)布，振新行業(yè)的專(zhuān)業(yè)展即將啟航
除此之外，行業(yè)人也時(shí)刻關(guān)注政府政策導(dǎo)向，遵守相關(guān)經(jīng)營(yíng)法規(guī)，共同打好這場(chǎng)無(wú)硝煙的反擊戰(zhàn)。國(guó)務(wù)院5月7日印發(fā)文件，提出在落實(shí)防控措施前提下，全面開(kāi)放商場(chǎng)、超市、賓館、餐館等生活場(chǎng)所。可舉辦各類(lèi)必要會(huì)議、會(huì)展活動(dòng)。有中國(guó)強(qiáng)大的政府政策做支撐，進(jìn)一步給了酒店餐飲人復(fù)蘇行業(yè)的信心，并為推動(dòng)專(zhuān)業(yè)展做出了指導(dǎo)意見(jiàn)。
2020成都國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)（2020 HOTELEX成都）順勢(shì)全新開(kāi)啟，更加關(guān)注年輕消費(fèi)群體，解鎖新的酒店餐飲消費(fèi)場(chǎng)景。8月13-15日，在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心，為酒店餐飲行業(yè)發(fā)掘新商機(jī)，并肩負(fù)起復(fù)興西南行業(yè)的光榮使命，復(fù)蘇酒店餐飲經(jīng)濟(jì)活力而努力。
 
火鍋之都的新商機(jī)，全品類(lèi)展示助力新消費(fèi)
成都被稱(chēng)為“火鍋之都”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大成都范圍大概有20萬(wàn)家餐飲店，中心城區(qū)有8萬(wàn)家，火鍋店有3萬(wàn)家。HOTELEX成都16大品類(lèi)其中包含了火鍋食材，今年更是與海名會(huì)展達(dá)成戰(zhàn)略合作，同期同地把海名會(huì)展強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同布局成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心。
伴隨著年輕經(jīng)濟(jì)的來(lái)臨，奶茶、面包甜品、輕餐小食等餐飲市場(chǎng)份額不斷增加，為迎合新的消費(fèi)群體，大力釋放市場(chǎng)消費(fèi)活力，全面恢復(fù)拉動(dòng)餐飲消費(fèi)增長(zhǎng)。除了火鍋品類(lèi)外，2020 HOTELEX成都帶來(lái)了食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒與烈酒、連鎖加盟等廣受年輕人歡迎的輕餐品類(lèi)。還有輔助酒店餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的餐飲設(shè)備綜合、桌面用品、客房電器及用品等全行業(yè)展品。把握新的消費(fèi)機(jī)遇，請(qǐng)移步2020HOTELEX成都吧！

新消費(fèi)模式沉浸體驗(yàn)，美食嘉年華+七大賽事場(chǎng)景
關(guān)注當(dāng)下火熱的宅經(jīng)濟(jì)、夜間經(jīng)濟(jì)、網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)等潮流趨勢(shì)，打造多種餐飲消費(fèi)新業(yè)態(tài)、新場(chǎng)景，成都潮飲美食嘉年華前來(lái)助力。2020 HOTELEX成都除了現(xiàn)場(chǎng)豐富的展商展品外，推出的面向C端+B端的美食活動(dòng)，將同時(shí)包羅近40+家專(zhuān)業(yè)咖啡小店、各類(lèi)飲品小食品牌。讓觀眾擁有沉浸式的美食品評(píng)感受，交互式的觸覺(jué)味覺(jué)體驗(yàn)。并給美食創(chuàng)業(yè)者、尋味者搭建喜聞樂(lè)見(jiàn)的新消費(fèi)場(chǎng)景。
 
HOTELEX成都現(xiàn)場(chǎng)國(guó)際賽事也大有看點(diǎn)。2021世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽成都分賽區(qū)、2021世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽成都分賽區(qū)、2021世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)選拔賽西南分賽區(qū)、2021世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽成都分賽區(qū)，這四大國(guó)際咖啡賽事齊刷刷入戶成都展，第八屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽成都分賽區(qū)、第八屆世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽西南分區(qū)賽、2021上海國(guó)際披薩大師西南賽區(qū)這些當(dāng)紅美食賽。相信各位參賽選手經(jīng)疫情期間的長(zhǎng)期苦練，技藝將更爐火純青，未來(lái)成都賽場(chǎng)的比拼必將愈加激烈，將帶給西南咖啡愛(ài)好者更加精彩的賽場(chǎng)體驗(yàn)，三天精彩享不停，有哪些大神參賽，只有等你現(xiàn)場(chǎng)觀瞧。
 
變革時(shí)代迭代更新，知識(shí)局終將來(lái)臨
這次“黑天鵝”危機(jī)，讓行業(yè)得到了重新的洗牌與換血，仔細(xì)觀察，不難發(fā)現(xiàn)。一些固步自封的老字號(hào)品牌瀕臨破產(chǎn)，而許多新起之秀的品牌由于不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)新，迅速改變盈利模式，從而迎來(lái)了逆天增長(zhǎng)。行業(yè)權(quán)威知識(shí)局——權(quán)威論壇，及時(shí)助力！
 
身處酒店餐飲行業(yè)，知識(shí)與技術(shù)不斷迭代更新，不斷學(xué)習(xí)新思維，把握年輕一代的消費(fèi)理念變得尤為重要。HOTELEX成都展為行業(yè)人提供這樣的平臺(tái)，餐飲連鎖加盟、餐飲供應(yīng)鏈、行業(yè)配對(duì)會(huì)、酒店、咖啡、烘焙類(lèi)等數(shù)十場(chǎng)細(xì)分論壇將開(kāi)啟，將特邀川內(nèi)外專(zhuān)業(yè)品牌人分享經(jīng)營(yíng)理念，更新?lián)Q代盈利營(yíng)銷(xiāo)模式。餐飲經(jīng)營(yíng)者、酒店餐飲創(chuàng)業(yè)創(chuàng)投人士快跟上哦！
 
我們處于時(shí)代轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，不破不立，變革創(chuàng)新。站在時(shí)代的風(fēng)口是折戟沉沙，亦或者乘風(fēng)破浪，選擇多看、多想、多聽(tīng)、多嘗試，把握“后浪”群體的習(xí)慣。危機(jī)后更顯商機(jī)，遍地黃金之地——2020 HOTELEX成都，邀你共攜行業(yè)夢(mèng)想，啟帆遠(yuǎn)航，同入財(cái)富局。
歡迎蒞臨2020 HOTELEX成都展
2020.8.13-8.15
成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心